先日発見したMetroチャプルテペック付近のティアンギス(露天)市場で、野菜とフルーツのお買い物。これから火曜日のお約束にしようと思います!
フレッシュバジルが10ペソ。ジェノバソースでも作ろうかな。。
オリーブオイルにみじん切りにんにくを入れて火にかけて、トマトとアンチョビを一緒に炒めます。濃い目で作ればブルスケッタに、トマト多目でパスタソースに。
みじん切りにした玉ねぎやトマトを冷凍しておくと、忙しい時や一人ランチに大活躍です。しかも玉ねぎのみじん切りを冷凍しておくと、炒める時間が大幅短縮になります。
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